「米」と「味」を極めた草加せんべいができるまで
草加屋のせんべいは素材の味を最大限に生かし、
せんべいの香ばしさを存分に感じていただける優しい味わいです。
一枚一枚焼いていますので、それぞれに細かな風味の個性があります。
一度ご賞味いただければわかります。ぜひ草加屋のせんべいのおいしさをご堪能ください。
草加屋のこだわり
- 風味
- 「風味」とは、素材が作り出す豊かな味わい。草加屋で製造する煎餅はすべて上質な国内産うるち米を使用して、米の風味をそこなわない独自の方法で仕上げています。
- 食感
- 「食感は、煎餅の要(かなめ)」と考えます。せんべいの食感を大きく左右するため、草加屋は生地作りにとことんこだわっています。
- 香ばしさ
- とろ火でじっくりと時間をかけ、職人が丁寧に焼き上げています。焼き目を見て、ひっくり返しながら、香ばしい草加煎餅が焼き上がっていきます。
製造工程の流れ
1.厳選したうるち米を研ぎます。
天日干しの場合
5.味付けをします。特級本醸造の醤油を使った草加屋独自のタレで味付けします。